Keto Cheesecake
De beste Keto Cheesecake! Cheesecake en dieeten? Jazeker. Bij het Ketogeen Dieet is het van belang om zo min mogelijk koolhydraten binnen te krijgen en deze te vervangen door vetten zodat je lichaam in een Ketose terecht komt. Er zijn op internet veel lekkere recepten te vinden en zo ook dit lekkere recept voor een Keto Cheesecake met een vleugje van FITAGE! De ingrediënten zijn als volgt:
In de bodem gaat:
- 75 gram boter
- 40 gram Steviala kristal (Deze is niet overal verkrijgbaar)
- 50 gram geraspte kokos
- 35 gram kokosmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei (klein)
Het beslag:
- 300 gram monchou of roomkaas (kamertemperatuur)
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille aroma
- 50 gram franse kwark
- 30 gram Steviala kristal
- 1 eetlepel citroensap
- Verse aardbeien (een handje vol)
Bereiding:
Verwarm de oven alvast op 180 graden. Mix de boter en 40 gram van de stevia kristallen door elkaar. Doe de kokosmeel, kokos en bakpoeder erbij en mix dit door elkaar terwijl je een klein ei toevoegt.
Doe bakpapier op de Springvorm van ongeveer 20cm bij 20 cm. De bodem mag nu 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven bakken en daarna een tijdje goed afkoelen.
Doe alle ingrediënten van het beslag (Behalve de aardbeien) in een kom en mix deze goed door elkaar met een staafmixer. Doe het beslag over de bodem en bak het beslag voor ongeveer 30 minuten in de oven. Laat de Keto cheescake daarna even afkoelen waarna je de aardbeien. En smullen maar!